หอมแย้(สะแงะ)ตากแห้ง
฿60.00
หอมแย้ หรือผักสะแงะตากแห้ง
บรรจุ 20 กรัม
ใช้เป็นเครื่องเทศ ทางภาคอีสานนิยมนำไปใส่แกงหน่อไม้ หมกหน่อไม้ แกงหวาย แกงขนุน
มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย แต่จะหอมเมื่อปรุงใส่อาหาร เพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน
มีสินค้าอยู่ 1
หอมแย้ Wild Celery
- ผักหอมแย้ มีชื่อเรียกอื่นๆ อีก อาทิ ผักชีไร่ ยำแย้ ลำแย้ อีแงะ ภาคอีสานเรียก “ผักสะแงะ”
- อยู่ในตระกูลผักชี เป็นผักที่มีกลิ่นหอมฉุน ยอดอ่อน ใบ ต้น นำไปรับประทานได้
- นิยมปลูกเป็นผักสวนครัวในบ้าน หอมแย้เป็นไม้ล้มลุกคล้ายผักชี แต่ใบหนากว่าผักชี ขอบใบหยักเว้าลึกกว่า
- เมื่อนำแต่ละส่วนมาขยี้จะมีกลิ่นคล้ายขึ้นฉ่าย คนอีสานกินยอดอ่อนเป็นผักสดกับน้ำพริก หรือนำมาซอยใส่ในลาบ แกงอ่อม
- ส่วนทางใต้กินเป็นผักเหนาะกับขนมจีนน้ำยา หรือ แกงที่มีรสจัด
- เมล็ดแห้งยังสามารถนำไปใส่อาหารเพื่อดับกลิ่นคาวได้ นิยมใช้ใบหอมแย้เป็นส่วนประกอบ หรือตกแต่งอาหารให้สวยงาม
วิธีใช้
ใช้เป็นผักเครื่องเคียงใบสดหรือใบตากแห้งลงในเมนูอาหาร เพียง 1-2 ต้น ต่อ 1 หม้อแกงพอประมาณ หรือขึ้นอยู่กับปริมาณมากน้อยของการทำอาหาร
น้ำหนัก | 20 g |
---|
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์